SHOYU LESS SALT 500ML LIMA

  • SHOYU LESS SALT 500ML LIMA
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6,49 €
TTC
Shoyu Soja Fermenté et Froment Grande valeur nutritive.
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Le Shoyu est composé de soja fermenté et de froment, et il a une grande valeur nutritive: il est riche en protéines. En plus, il est une bonne source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore, et il est riche en oligoéléments comme le Manganèse, Chrome, Molybdène et le Sélénium. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protéines et les lipides du soja cru et du froment en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras poly-insaturés,… La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamate naturel, un exhausteur de saveur naturel. En utilisant le Shoyu avec 28% moins de sel à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations de plus ou moins 30% en renforçant le goût naturel des ingrédients.

Le Shoyu est typé par les composantes arômatiques formées lors de la fermentation qui sont sensibles aux variations de température. C'est la raison pour laquelle il résiste moins à l'échauffement prolongé et ne devrait être ajouté qu'à la fin de cuisson pour ne pas perdre son parfum. Le Shoyu se montre parfait dans des saumures/pickles,au wok,avec du riz, des nouilles, avec des sushis, sashimis ou des légumes à la vapeur. Il se marie à merveille avec du mirin (vin de riz), du wasabi, du gingembre ou du daikon râpé.

Origine : Belgique

Label(s) :
Agriculture Biologique U.E.
Vegan
AB Agriculture Biologique

Ingrédient(s) :
eau, fèves de SOJA*, sel marin 9,8 % , FROMENT*, alcool*, vinaigre*, correcteur d'acidité: acide lactique, A. Oryzae.
* = issu de l'agriculture biologique.

Allèrgène(s) :
Gluten, Froment & Soja.

Condition(s) de conservation :
Une fois ouvert, conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Déclartion nutritionnelle pour 100 ml :
Valeur Energétique : 424 KJ (101kcal)
Matières grasses : 0 g
acides gras saturés : 0 g
acides gras mono-insaturés : 0 g
acides gras polyinsaturés : 0 g
Glucides : 4,9 g
dont sucre : 0 g
Fibres : 0,8 g
Protéines : 10 g
Sel : 9,8 g

Nom et adresse de l'exploitant :
PURAL
9 Place Kléber
67000 STRASBOURG
1474
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